الاهداف: 
يسعى القسم الى تحقيق اهداف الكلية وذلك من خلال: 
 اعتماد فلسفة التحسين المستمر من خلال تنفيذ وتقديم برا مج متميزة في بكالوريوس التغذية الصحية  والاستقطاب المستمر-  للكوادر التعليمية المتميزة 
 خلق بيئة تعليمية محفزة مجهزة بكافة المرافق الضرورية والوسائل التعليمية الحديثة والمتقدمة والتطوير  والتحسين المستمر لها 
 تقديم برامج  تعليمية في تخصص علوم التغذية الصحية  شاملة ذات جودة عالية وحاصلة على الاعتماد الأكاديمي والتطوير والتحسين المستمر لها 
 تلبية احتياجات المجتمع من خلال رفده بالأخصائيين من ذوي الكفاءة في علوم التغذية الصحية قادرين على العمل بشكل مستقل في العيادات او المشافي الصحية في ليبيا 
 خلق بيئة بحثية في مجال علوم التغذية الصحية محفزة ومجهزة بالتقنية الحديثة والمتطورة والتحديث والتحسين المستمر  لها. 
 المشاركة مع مختلف القطاعات الصحية في مجال علوم التغذية الصحية المحلية والخارجية وتبادل الخبرات واجراء  البحوث وعقد   لندوات وورش العمل المشتركة 
 تعزيز أنشطة البحث العلمي الأكاديمي في مجال علوم التغذية الصحية من خلال الاعداد المستقل والمشترك مع الجهات الأخرى للبحوث والد راسات والمشاركة في المؤتمرات العلمية والاسهام في التقدم العلمي